Brownie ai ceci e noci pecan

Brownie ai ceci e cioccolato by www.runningpost.it

Brownies (Brownie) sono dei dolci al cioccolato tipici della tradizione americana e sono davvero buonissimi!

Li ho rivisitati in chiave leggera rendendoli adatti alla prima colazione, al pre e post allenamento. Stamattina ho preso un caffè, ho mangiato un quadrotto piccolo e sono uscita a correre. E mi è sembrato di volare, che sia merito del dolcetto?!?

Ti dicevo che ho rivisitato la ricetta e ho usato i ceci, le noci pecan, e il cioccolato fondente 85% (ma puoi usare anche il cioccolato 70 % se vuoi un gusto più “morbido”). E non ho aggiunto zuccheri, se non quello di canna contenuto nel cioccolato.

 

Brownie ai ceci e cioccolato by www.runningpost.it

 

Ingredienti

  • 220 gr ceci cotti
  • 20 gherigli di noci pecan
  • 30 gr di cacao amaro
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 80 gr di farina di avena
  • 60 ml di latte vegetale
  • 8 gr di cremor tartaro
  • 1 mela grande (200 gr)
  • 30 gr di olio di girasole

 

Frulla i ceci in un mixer, poi la mela, quindi unisci i due ingredienti alla farina, all’olio, al cacao, e al latte vegetale. Aggiungi il cioccolato fondente dopo averlo fatto sciogliere a bagnomaria e mescola bene.

Trita 5-6 noci pecan e mettile da parte. Fodera con della carta da forno una teglia grande (io ne usata una di grandezza 26 cm x 20 cm) e stendi l’impasto (deve essere alto circa un dito). Cospargi la superficie con le noci tritate, poi aggiungi i gherigli.

Informa a 180 gradi in forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti.

Lascia raffreddare, taglia il dolce in tanti quadrati, e gusta questa bontà infinita che ho reso a misura di sportivo, e che piaceva all’attrice quattro premi Oscar Kathrine Hepburn che era solita prepararli a Spencer Tracy, l’amore della sua vita.

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Brownie ai ceci e cioccolato by www.runningpost.it

 

Foto di Tommaso Gallini

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