Brownie ai ceci e noci pecan

I Brownies (Brownie) sono dei dolci al cioccolato tipici della tradizione americana e sono davvero buonissimi!

Li ho rivisitati in chiave leggera rendendoli adatti alla prima colazione, al pre e post allenamento. Stamattina ho preso un caffè, ho mangiato un quadrotto piccolo e sono uscita a correre. E mi è sembrato di volare, che sia merito del dolcetto?!?

Ti dicevo che ho rivisitato la ricetta e ho usato i ceci, le noci pecan, e il cioccolato fondente 85% (ma puoi usare anche il cioccolato 70 % se vuoi un gusto più “morbido”). E non ho aggiunto zuccheri, se non quello di canna contenuto nel cioccolato.

Ingredienti

220 gr ceci cotti
20 gherigli di noci pecan
30 gr di cacao amaro
100 grammi di cioccolato fondente
80 gr di farina di avena
60 ml di latte vegetale
8 gr di cremor tartaro
1 mela grande (200 gr)
30 gr di olio di girasole

Frulla i ceci in un mixer, poi la mela, quindi unisci i due ingredienti alla farina, all’olio, al cacao, e al latte vegetale. Aggiungi il cioccolato fondente dopo averlo fatto sciogliere a bagnomaria e mescola bene.

Trita 5-6 noci pecan e mettile da parte. Fodera con della carta da forno una teglia grande (io ne usata una di grandezza 26 cm x 20 cm) e stendi l’impasto (deve essere alto circa un dito). Cospargi la superficie con le noci tritate, poi aggiungi i gherigli.

Informa a 180 gradi in forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti.

Lascia raffreddare, taglia il dolce in tanti quadrati, e gusta questa bontà infinita che ho reso a misura di sportivo, e che piaceva all’attrice quattro premi Oscar Kathrine Hepburn che era solita prepararli a Spencer Tracy, l’amore della sua vita.

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